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Reggio, corso di formazione tenuto dai plurimedagliati Massimo e Antonio De Vita, artisti dell’intaglio su frutta e verdura con la tecnica thailandese

REGGIO CALABRIA – Nei giorni scorsi si è tenuto presso il ristorante “La Corte” un corso di formazione della durata di due giorni tenuta da Massimo e Antonio De Vita, due artisti tropeani, plurimedagliati della categoria intaglio su frutta e verdura con la tecnica thailandese.

I due hanno illustrato ai partecipanti le tecniche dell’intaglio della frutta sullo stile thailandese, tecnica che rapidamente sta prendendo piede nel settore della ristorazione, soprattutto nel wedding dove oltre al gusto anche l’occhio vuole la sua parte con composizioni dall’alto profilo stilistico.

Il corso si è concentrato sul trattamento di frutta e verdura. La caratteristica principale di questa tecnica si sta divulgando sempre più velocemente in Calabria nella categoria gastronomica dove vengono coinvolti tutti coloro che operano nel settore gastronomico.

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